Pesquisadores da UNIFAL-MG estão transformando a indústria da cachaça artesanal com inovação e tecnologia. Eles desenvolveram um programa de computador para ajudar pequenos produtores a regulamentar suas produções. Essa iniciativa não apenas simplifica o processo, mas também melhora a qualidade e a segurança dos produtos. 🚀✨
Essa inovação é um passo importante para pequenos produtores que buscam crescer no mercado, garantindo a conformidade e a qualidade de seus produtos. Além disso, o programa mantém a confidencialidade das informações, protegendo dados sensíveis. 🔐💼
A pesquisa por trás desse programa envolveu análises físico-químicas e variáveis de processo, resultando em um "Manual de Boas Práticas de Fabricação da Cachaça Artesanal". Agora, esse programa está disponível para pequenos produtores interessados. 📈📊